lecorneragroecologie"Steak" de tomate Stupice ou Verna
Dernière mise à jour : 15 juin 2020
Une recette originale et super rapide qui ravit nos papilles !
Ingrédients
• 1 tomate variété Stupice ou Verna
• 1oeuf
• 5 gousses d'ail
• Thym, origan et basilic, paprika
• De l'huile d'olive
• 1 pincée de gros sel et poivre
Recette
Étape 1 : Faire chauffer un peu d'huile d’olive dans une poêle qui n’accroche pas.
Étape 2 : Couper la tomate Verna en grosse tranche (environ 1,5 à 2 cm) en laissant la peau.
Étape 3 : Ajouter les tranches de tomate sur la poêle, dans l’huile bien chaude. Rajouter 5 àgousses d’ail entières avec leur peau.
Étape 4 : Rajouter les herbes aromatiques : thym, origan et basilic sur chaque face des tomates en cours de cuisson.
Étape 5 : Retourner les tomates une fois avec un temps de cuisson par face d'environ 3 à 4 mn.
Étape 6 : Casser l'œuf lorsque la tomate a été retournée : soit les jaunes restent entier comme des œufs au plat, soit on « brouille » le jaune et le blanc avec un peu de tomate dans la poêle.