Rawfood: on a testé une recette crue !

Le terme « raw » en anglais signifie «cru» mais pas seulement, ça veut dire aussi «naturel», «non transformé, non traité». C'est une façon de se nourrir qui exclue tous les aliments dévitalisés qui n’apportent que des calories vides, sans nutriments ni minéraux, accélèrent le vieillissement et finissent par nous empoisonner. L'idée est que l'abus de cuisson dénature les aliments et crée des toxines suivant le type, la durée et la température de la cuisson.

Taboulé de chou-fleur : figues, grenade, concombre, graines de sésame & menthe sauce citron gingembre tamarin
Les aliments cuits ne doivent pas être diabolisés. On peut bien sûr en manger. Comme chaque type d'alimentation, allez là où vous devez aller, suivant votre goût, votre envie, vos besoins de guérison, l'essentiel est d'y trouver un bien-être immense en terme de vitalité, de santé et de moral !

Curieux, nous avons donc testés plusieurs recettes et en voici une qui nous a conquise pour les beaux jours !


Taboulé de chou-fleur


Ingrédients

• 1 chou-fleur

• 1 tomate

• 2 oignons rouges

• 1 concombre

• 1 poignée de graines de sésame

• 3 figues

• 1/2 grenade

• Quelques feuilles de menthe et de persil

• Le jus d'1 citron frais

• Sauce tamari

• Quelques morceaux de gingembre

La recette

1) Détacher les fleurettes du chou-fleur et couper les gros troncs. Mixer de façon à obtenir une "semoule" fine.

2) Laver les légumes et fruits et les émincer en petits cubes.

3) Dans un saladier verser la semoule de chou-fleur ainsi que les légumes/fruits, les graines de sésame et la menthe et le persil préalablement ciselés finement.

4) Saler, poivrer puis ajouter le jus de citron, la sauce tamari et le gingembre ainsi qu'un peu d'huile d'olive si besoin.

5) Bien mélanger et placer au frais au moins 2h avant dégustation. La semoule va alors s'imbiber du jus des autres légumes pour plus de saveurs.

6) Dégustez !


Restons en contact ! 

©2023 par Le Corner. 

Image de Aleksandar Kanizaj

follow US