Brownie vegan à la patate douce

Alliez les légumes dans une recette sucrée pour un dessert osé ! Sa texture est vraiment top et le goût très subtil.

Ingrédients

  • 250 g de chair de patate douce cuite au four (environ 450g cru)

  • 100 g de farine au choix

  • 30 g de poudre d’amande

  • 200 g de chocolat noir

  • 60 g d’huile de coco

  • 20 g de graines de chia + 90 ml d’eau (œufs de chia)

  • 50 g de sucre complet

  • 2 c. à soupe de sirop d’agave

Recette

Étape 1 : Préchauffer le four à 180°.

Étape 2 : Cuire vos patates douces si elles ne sont pas déjà cuite (environ 30 minutes si vous les coupez en 2)

Étape 3 : Dans un petit contenant préparer les œufs de chia : mettre 20 g de graines + 90 ml d’eau et laisser au frigo quelques minutes.

Étape 4 : Faire fondre le chocolat noir avec l’huile de coco au bain marie.

Étape 5 : Quand les patates douces sont cuites, récupérer la chair et l’écraser à la fourchette pour obtenir une purée.

Étape 6 : Ajouter le chocolat fondu et l’huile de coco + les “oeufs de chia”. Bien mélanger puis ajouter le reste des ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène et pas trop collante. Si votre pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.

Étape 7 : Verser la pâte dans un moule allant au four et enfourner à 25 minutes environ.

Une fois cuit, sortir le brownie du four et le laisser refroidir avant de le déguster !


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©2023 par Le Corner. 

Image de Aleksandar Kanizaj

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